ТЕРРИТОРИАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ
В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ПО РЕСПУБЛИКЕ ТАТАРСТАН
ПИСЬМО
от 4 февраля 2010 г. № 08/2281
О МЯСЕ ПТИЦЫ И ПТИЦЕПРОДУКТАХ
Постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 № 33 "О производстве и обороте мяса птицы", от 04.12.2008 № 66 "Об использовании для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор" с 1 января 2010 года запрещено использование для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, предъявляемых к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения (0,3 - 0,5 мг/л). Эта мера необходима для предотвращения накопления в мясе птицы хлорорганических соединений (хлорфенолов, хлораминов, тригалометанов и др.) и других продуктов окислительной деятельности свободного хлора, представляющих опасность для здоровья человека.
Также вступили в силу санитарно-эпидемиологические правила СанПиН 2.3.2.2362-08 "Дополнения и изменения № 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". С 1 января 2010 года не допускается использование для производства продуктов детского (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин мяса птицы (кроме охлажденного), мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы, так как оно наиболее подвержено загрязнению патогенными микроорганизмами и характеризуется пониженной пищевой и биологической ценностью.
В связи с изложенным Главным государственным санитарным врачом России приостановлено действие санитарно-эпидемиологических заключений на мясо птицы и продуктов его переработки, ввозимых на территорию Российской Федерации согласно перечню, изложенному в приложении, который также размещен на сайте www.rospotrebnadzor-rt.ru.
Прошу принять меры по информированию юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых оптовой и розничной торговлей мясом птицы и птицепродуктами на территории Республики Татарстан, о недопустимости ввоза и реализации продукции, перечисленной в приложении.
При выявлении в ходе проводимых проверок продукции, указанной в перечне в приложении, а также ввозимых на территорию Российской Федерации мяса птицы и птицепродуктов, не вошедших в перечень, прошу информировать Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан).
Руководитель Управления
Роспотребнадзора по
Республике Татарстан
(Татарстан)
В.В.МОРОЗОВ
