МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
ПРИКАЗ
от 15 ноября 2010 г. № 4191/10
О ПРЕДУПРЕЖДЕНИИ ИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
В образовательных учреждениях Республики Татарстан ежегодно регистрируются случаи групповых заболеваний острыми кишечными инфекциями. В учреждениях образования с 2006 года было зарегистрировано 12 случаев групповых заболеваний острыми кишечными инфекциями. Групповые заболевания регистрировались в 7 детских дошкольных учреждениях, среди учащихся 3-х общеобразовательных школ и 2-х школ-интернатов: в гг. Казань (4), Набережные Челны (2), Альметьевск (1), Нижнекамск (1) и Алькеевском (1) и Зеленодольском (3) районах, в том числе в октябре 2010 года зарегистрированы два групповых заболевания дизентерией в МАОУ "Гимназия-интернат № 4" г. Казани и Верхнечелнинской специальной (коррекционной) школе-интернате 8 вида Нижнекамского района. Общее количество пострадавших при групповых заболеваниях в учреждениях образования за период с 2006 по 2010 год составило 159 человек.
При проведении эпидемиологических расследований групповых заболеваний выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологического режима, в том числе не соблюдалась технология приготовления пищи, условия и сроки хранения продуктов, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние пищеблоков, неисправность технологического и холодильного оборудования. Допускалось использование продуктов без соответствующих разрешительных документов, не соблюдались нормы товарного соседства при хранении продуктов и сроки хранения скоропортящихся продуктов, нарушались требования, предъявляемые к мытью посуды, к работе в столовой допускались сотрудники, не прошедшие медицинское обследование, отмечалась низкая санитарная грамотность персонала и т. д.
Исходя из вышеизложенного, ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить прилагающийся план
неотложных мероприятий по предупреждению групповых заболеваний острыми кишечными инфекциями и другими инфекционными заболеваниями в образовательных учреждениях Республики Татарстан.
2. Руководителям образовательных учреждений, подведомственных Министерству образования и науки Республики Татарстан:
2.1. Неукоснительно выполнять мероприятия по предупреждению заболеваний острыми кишечными инфекциями и другими инфекционными заболеваниями;
2.2. В течение 1 часа с момента обнаружения в образовательном учреждении заболеваний острыми кишечными и другими инфекционными заболеваниями информировать соответствующие службы и Министерство образования и науки Республики Татарстан.
3. Руководителям муниципальных образовательных учреждений рекомендовать выполнение плана
неотложных мероприятий по предупреждению групповых заболеваний острыми кишечными инфекциями и другими инфекционными заболеваниями в образовательных учреждениях Республики Татарстан.
4. Отделу кадровой политики Министерства образования и науки Республики Татарстан при неисполнении требований настоящего Приказа руководителями образовательных учреждений, подведомственных Министерству образования и науки Республики Татарстан, в течение 3 дней проводить необходимые мероприятия по привлечению виновных должностных лиц к дисциплинарной ответственности вплоть до увольнения.
5. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на заместителя министра А.К.Зиннурова.
Министр
А.Х.ГИЛЬМУТДИНОВ
Приложение
ПЛАН
НЕОТЛОЖНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ
ГРУППОВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОСТРЫМИ КИШЕЧНЫМИ ИНФЕКЦИЯМИ
И ДРУГИМИ ИНФЕКЦИОННЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ
В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
┌──┬─────────────────────────────────┬──────────────┬─────────────────────┐
│№ │ Мероприятия │ Срок │ Исполнители │
│ │ │ исполнения │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│1 │Обеспечить контроль за │ Постоянно │Руководители │
│ │соблюдением санитарно- │ │образовательных │
│ │противоэпидемиологического режима│ │учреждений │
│ │в учреждениях образования, в том │ │Республики Татарстан │
│ │числе в закрытых детских │ │ │
│ │коллективах │ │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│2 │Активизировать работу комиссий │ Постоянно │Руководители │
│ │образовательных учреждений по │ │образовательных │
│ │контролю за организацией питания │ │учреждений │
│ │учащихся, бракеражу пищи │ │Республики Татарстан │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│3 │Обеспечить контроль за │ Постоянно │Руководители │
│ │безопасностью функционирования │ │образовательных │
│ │пищеблоков, качеством обработки и│ │учреждений │
│ │дезинфекции оборудования, │ │Республики Татарстан │
│ │инвентаря, включая │ │ │
│ │бактериологические исследования │ │ │
│ │объектов внешней среды, сырой │ │ │
│ │продукции и готовых блюд на │ │ │
│ │наличие патогенной микрофлоры │ │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│4 │Обеспечить организацию и │ По графику │Руководители │
│ │проведение производственного │ │образовательных │
│ │контроля за качеством и │ │учреждений │
│ │безопасностью пищевых продуктов │ │Республики Татарстан │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│5 │Принять меры к обеспечению │ Ежегодно │Министерство │
│ │образовательных учреждений │ │образования и науки │
│ │необходимым технологическим, │ │РТ, руководители │
│ │холодильным оборудованием, │ │муниципальных │
│ │дезинфекционными препаратами │ │образовательных │
│ │ │ │учреждений │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│6 │Учитывать данные реестра │ Постоянно │Заказчики товаров, │
│ │поставщиков при проведении │ │работ, услуг │
│ │конкурсных торгов, включать в │ │ │
│ │техническое задание на поставку │ │ │
│ │продукции условия, направленные │ │ │
│ │на профилактику инфекционных │ │ │
│ │заболеваний: наличие документов, │ │ │
│ │подтверждающих безопасность │ │ │
│ │товара, наличие планов │ │ │
│ │производственного контроля, │ │ │
│ │включающие лабораторное │ │ │
│ │исследование продуктов до их │ │ │
│ │поставки в образовательные │ │ │
│ │учреждения. Предусмотреть условия│ │ │
│ │расторжения договора, инициации │ │ │
│ │судебных процедур в случае │ │ │
│ │невыполнения установленных │ │ │
│ │требований │ │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│7 │Учитывать наличие гарантий │ Постоянно │Руководители │
│ │качества и безопасности │ │образовательных │
│ │поставляемой продукции, │ │учреждений │
│ │соблюдения условий доставки и │ │Республики Татарстан │
│ │сроков годности │ │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│8 │Обеспечить строгий контроль за │ Постоянно │Руководители │
│ │проведением медицинских осмотров │ │образовательных │
│ │при приеме детей в закрытые │ │учреждений │
│ │детские коллективы и │ │Республики Татарстан │
│ │своевременной изоляцией больных │ │ │
│ │детей │ │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│9 │Укомплектовать пищеблоки │ Постоянно │Руководители │
│ │образовательных учреждений │ │образовательных │
│ │достаточным количеством │ │учреждений │
│ │высококвалифицированных │ │Республики Татарстан │
│ │специалистов │ │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│10│Исключить допуск к работе лиц из │ Постоянно │Руководители │
│ │числа персонала, не прошедших │ │образовательных │
│ │предварительный, периодический и │ │учреждений │
│ │дополнительный медицинский │ │Республики Татарстан │
│ │осмотр, имеющих признаки │ │ │
│ │заболевания, являющиеся причиной │ │ │
│ │отстранения от работы с готовой │ │ │
│ │продукцией │ │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│11│Проводить периодические занятия │ Ежегодно │Руководители │
│ │по гигиеническому обучению по │ │образовательных │
│ │вопросам профилактики пищевых │ │учреждений │
│ │отравлений, повышению уровня │ │Республики Татарстан │
│ │профессиональных знаний │ │ │
│ │сотрудников пищеблоков │ │ │
│ │образовательных учреждений с │ │ │
│ │последующей сдачей зачета │ │ │
├──┼─────────────────────────────────┼──────────────┼─────────────────────┤
│12│Проводить информационно- │ Постоянно в │Министерство │
│ │просветительскую работу среди │эпидемический │образования и науки │
│ │участников образования процесса │ период │Республики │
│ │по профилактике острых кишечных и│ │Татарстан, │
│ │других инфекционных заболеваний │ │руководители │
│ │ │ │образовательных │
│ │ │ │учреждений │
│ │ │ │Республики Татарстан │
└──┴─────────────────────────────────┴──────────────┴─────────────────────┘
